Salade geitenkaas met gedroogde meelwormen

Recepten

geitenkaas salade
Ingrediënten

De zomer is dan wel voorbij, maar een klassieke salade met geitenkaas blijft lekker ongeacht het seizoen. Voor één portie van deze salade en dressing heb je nodig:

  • 45g jonge slascheuten
  • 1/4 rode paprika
  • 1/2 appel
  • 1/4 rode ui
  • 75g geitenkaas naar keuze
  • 50g gedroogde meelwormen
  • 1 koffielepel mosterd
  • 1 koffielepel honing
  • 1 eetlepel ciderazijn
  • 12.5 ml olijfolie
  • snuifje peper
  • snuifje zout

 

Bereiding

Voor de salade:

1. Was de salade, rode paprika, appel en rode ui

2. Snij de rode paprika, appel en rode ui in reepjes

3. Doe de sla in een bord en besprenkel met de paprika, appel en ui

4. Leg de geitenkaas en de gedroogde meelwormen verdeeld over het bord

Voor de dressing:

1. Meng de mosterd, honing, ciderazijn en olijfolie samen in een potje

2. Doe er een snuifje peper en zout bij

3. Giet de dressing over de salade

Zo creëer je een simpele, maar lekkere maaltijdsalade. Smakelijk!